Если окажетесь в Риге, обязательно побывайте в самом необычном латвийском ресторане – Hospitalis, где блюда сервируют в обстановке больничной палаты. И хотя медицина мало ассоциируется с высокой кухней, от желающих отужинать в этих мрачноватых интерьерах нет отбоя.
Зал с белоснежными стенами, увешанными щипцами, клещами и пинцетами , – в качестве комнаты для трапезы.
Операционные каталки вместо столов и кушетки с металлическими подлокотниками в роли кресел. Официантки-медсестры , приносящие ужин на медицинском подносе. Придумать такое мог либо очень циничный человек, либо врач. Основатель Hospitalis Марис Ревалдс – не просто доктор, он - председатель правления ведущей рижской больницы. Реквизит для своего детища он собирал по разным рижским медучреждениям, а разрабатывать меню пригласил лучших латвийских поваров: Ревалдс задумал не только поразить публику необычными интерьерами, но и организовать серьезный ресторан с оглядкой на эпатажные заведения в кулинарных столицах мира. Обширное меню включает блюда европейской кухни, морепродукты и латышские специалитеты . По желанию клиента, некоторые блюда сервируют в колбах и пробирках. Самым смелым стоит выбрать для ужина «психиатрические» залы в подвальном этаже, где в коридорах выставлены кривые зеркала, а стены и потолки комнат обиты войлоком. Черный юмор владельцев заведения настолько пришелся по душе гостям латвийской столицы, что столики в «Госпитале» бронируются чуть ли не за месяц вперед.